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年菜和年貨

年菜和年貨外帶大廚手藝回家,經典美味端上桌,免自己煮輕鬆料理,在家也能享受五星級餐飲。

每日必看:

主廚上菜!圍爐年菜超夠味,必備「仙」甜的解膩飲品:【廣編特輯】新年悄悄接近,相信許多人已經開始緊鑼密鼓的辦年貨、備年菜了!不過今年又要變出什麼新花樣,讓不少主婦們傷透腦筋吧?今天名廚作家奧斯卡,特別分享如何做出兩道圍爐宴客兩相宜的年菜喔。

無論是台灣料理還是濃濃異國風味,或是單品精緻鍋物,多款經典年菜都是主廚與料理長極致用心準備。

不能不知道:

蕭敬騰灶腳新手免小抄 泡妞往事加料富貴乾麵:【林丞偉╱台北報導】27歲的蕭敬騰(老蕭)偶爾也會下廚,還自曝國中還曾做菜給女生吃,儘管廚藝稱不上精湛,迎接羊年到來,老蕭跟著主廚學做「金黃白玉海上鮮」及「富貴乾麵酸辣拌」2道吉祥菜,問他是否要偷看小抄?他自信滿滿:「為什麼要看小抄,它(做菜步驟)就像在我身體裡面一起流動。」

堅持選用最新鮮食材,每道烹調步驟精心調味、料理,爐火純青的真功夫,料理出千變萬化經典好味道。

今日頭條:

廣東燉雞 花膠竹笙滑嫩Q:粵菜年菜多以海鮮、高檔乾貨入菜襯托出年菜澎湃感,尤其少不了魚翅、海參、花膠、鮑魚等四大乾貨。近年來,高檔花膠、鮑魚和海參漸漸取代魚翅,讓年菜口感與價值感都大幅提升。

限量年菜,加熱即食,完全不用費事煮,一桌年菜簡單搞定!特別是在春節過年闔家團圓日子,更適合與家人同享。

隨機文章:

4大通路959道年菜總評 物超所值 素食套餐 首度擊敗葷食 奪總冠:今年《蘋果》副刊超商、量販、飯店與網購4大通路,共計959道年菜總評出爐,素菜首度擊敗葷食得總冠,超商的天恩祥瑞素御宴,4道999元物超所值,得到史上最高分的93分,在9大共同類別中,超商及量販各得4冠表現佳,網購獲主食類冠軍,而去年勇奪8冠的飯店通路,口味項目獲高分,但價位偏高,加上菜色無太大變化,因此總分無法與其他通路競爭,表現不盡理想。報導╱副刊中心 攝影╱副刊攝影組

每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理,年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗!

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龍千玉寒冬送愛 關懷老人:【戴之聖/基隆報導】藝人龍千玉於今日上午前往華山基金會基隆暖暖愛心天使站,擔任「一日站長」,協助攙扶行動不便的長輩一同提前團圓圍爐,龍千玉親自端上熱騰騰的年菜並餵眼睛幾近失明的長輩吃飯,並獻上吉祥祝福紅包給長輩,現場也與長輩合唱「甜蜜蜜」、「青春嶺」等歌曲,長輩們相當感謝龍千玉。龍千玉呼籲社會大眾一同伸出援手幫助弱勢老人,有錢出錢,有力出力,讓每位長輩在過年期間都可以有份溫飽,過好年。 

過年將近,年菜買了嗎?各家星級飯店紛紛推出年菜外帶的服務,有的標榜丹麥與組合皆宜,有的則是品項多元,

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